¿Os habíais preguntado alguna vez cuantos compuestos tiene el té? Ya sabíamos algo acerca de sus propiedades antioxidantes según las noticias que salen en los medios de comunicación generalistas...
El otro día vi un video muy interesante acerca del mismo, concretamente de la química del Té. Es muy interesante y es una nueva entrega del profesor Martyn Poliakoff (ver este antiguo post para saber algo más de él). Aquí os lo pongo para que lo disfruteis:
Una cosa interesante y que descubrí el otro día en el trabajo es que para hacer un buen té, el agua debe estar muy bien hervida. ¿Por qué pensareis vosotros?, pues principalmente para eliminar todo el oxígeno disuelto en el agua y así poder disvolver mejor el té y que no quede nada flotando... Bueno, la explicación es un poco más compleja, pero básicamente es así...
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